河南焖面条的家常做法(河南焖面条的家常做法视频)
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本文目录
精肉焖面正宗做法
用料
面条200克
豆角50克
肉丝50克
大蒜10克
生抽1匙
老抽1/2匙
盐2克
做法步骤
1 、豆角掐头去尾 ，视频洗净 。河南河南
2 、焖面焖面切成6cm左右的条的条小段 。
3 、锅内倒入少许油 ，放入蒜片炒香。
4 、放入肉丝炒至变色 。
5 、投入豆角 。
6 、炒至豆角变色。
7 、放入生抽 ，老抽，盐 ，继续翻炒 。
8 、锅内加入水没过肉丝和豆角 。
9 、锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟，焖透 。
10 、将面条放入锅内 ，盖上锅盖进行焖制 ，面条放在豆角之上 ，不要翻动。
11 、开小火进行焖制 ，大约十分钟，打开可以看到面条已经熟了，如果发现面条还有未熟的 ，需要在面条上淋少许水继续焖五分钟 。
12 、焖制好的面条搅拌充分就可以。
宽面焖面的家常做法
准备材料：宽面条400克 、猪肉(肋条肉)200克 、芹菜200克 、西红柿1个、蒜苔200克 、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙 、盐10克 、耗油10毫升 、料酒1茶匙 、生抽2汤匙 、葱姜适量 、醋适量
步骤1 ：大煸一会 ，逼出油 ，然后过滤掉 。避免油腻
步骤2 ：用勺子舀出油 ，过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤3：依次放入土豆条 ，青椒丝，蒜薹 ，芹菜 ，西红柿
步骤4 ：放面条之前放开水 ，开水不要太多 ，和菜一样高就行了
步骤5 ：焖干即可食用 ，中途可以搅拌一下避免粘锅
酱焖面条鱼的做法
1 、主料 ：芹菜150g 。
2 、调料 ：葱适量 、姜适量 、豆瓣酱适量 、调和油适量 。
3、面条鱼干洗一下 ，然后清水泡上 ，去除一下盐分 。
4、芹菜洗净切段 。开水焯一下 。葱 ，姜切好备用 。
5 、油热 ，尖椒 ，葱 ，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
6 、芹菜入锅。
7 、芹菜焯过水，不用炒太长时间 ，稍微翻炒 ，入面条鱼干 。
8 、炒约2分钟 ，至面条鱼干炒透 ，上色就可出锅 。
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